Efterårsmad

Rodfrugter, æbler, kål og porrer, er blandt nogle af efterårets skønne råvarer, der alle er samlet her i en række opskrifter, til når efterårsmånederne indtræder og bladende så småt begynder at falde af træerne og det køligere vejr rusker uden for vinduet.

Flækærtefalafel med perlebyg og grønkål, hvidkål-quinoasalat og gul ærtecreme

Frisk tomatsovs

Kikærtepandekager med mild kartoffelcurry

Kikærtepandekager med mild kartoffelcurry

Dahl med grillet græskar, saltede mandler og skovsyre

Grøntsagsjuice med bladselleri

Bagt jordskokkemos med sprøde stegte jordskokker

Bagt og grillet selleri med stegte østershatte, langtidsbagte tomater og hestebønneragout

Fermenterede gulerødder og gulerødspure

Fermenterede gulerødder og gulerodspure på sprødt brød

Fiskeburger med tomat-æblecreme

Fyldte auberginer med ris, gule ærter, safran og mynte

Lollandske rosiner i letrøget bouillon med sæsongrønt

Ristede auberginer med bønne-tomatfyld, bagte løg, chili og basilikumpesto

Viser 12 ud af 298